Gastronomie

vendredi, juin 30 2017

Enterrement de vie de jeune fille avec vue sur le château de Versailles

Pour son enterrement de vie de jeune fille, ses amies ont pensé à tout et Chloé reçut juste un billet, très XVIIIe siècle, qui lui donnait rendez-vous dans un lieu mythique.

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mardi, mai 30 2017

Les chevaux dans la ville, sous la Tour Eiffel

Longines Paris Eiffel Jumping"Les chevaux dans la ville" : la phrase s’inscrit sur l’écran lorsque j’arrive au Café de l’Homme pour le lancement du Longines Paris Eiffel Jumping.

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vendredi, mai 12 2017

Jardinier de légumes oubliés, de toutes les couleurs

légumes oubliesAu cours d’un voyage en Inde, Harald découvrit le travail de la terre, l’harmonie de la vie rythmée par les saisons et la véritable mesure du temps qui passe.

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mardi, mai 2 2017

Sorbet au foin et massage aux herbes fraîches en Italie

massage aux herbes fraichesSorbet au foin et massage aux herbes fraîches dans le confidentiel Haut-Adige, au nord de l’Italie, entre luxe raffiné et environnement naturel puissant et florissant.

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samedi, avril 22 2017

Dîner gastronomique comme sur la Piazza di Bolzano

Chris Oberhammer à l'Atelier des ChefsLa province de Bolzano ou Haut-Adige est située dans le nord de l’Italie, à la frontière autrichienne. Aussi appelée Sud Tyrol, elle n’en est pas moins italienne, et l’événement qui s’est tenu à l’Atelier des Chefs cette semaine, a séduit la quarantaine de convives par son chaleureux accueil.

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samedi, avril 15 2017

Visiter la Champagne méridionale en limousine

limousine de Michel FloiratMichel Floirat a eu plusieurs vies, attaché de presse, en agence puis en Ambassade, journaliste pour la presse féminine, grand voyageur en Australie et en Afrique.

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jeudi, avril 13 2017

Confiture de groseilles épépinées à la plume d’oie

confiture de groseillesA l’inverse de la gelée de groseilles, fabriquée industriellement, la confiture de groseilles est rare : et pour cause, car il faut épépiner les groseilles à la plume d’oie, pour garder les fruits en ôtant les pépins et leur amertume, et connaître la recette secrète de sa fabrication, mise au point en 1344, détenue aujourd’hui par une seule maison.

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mardi, février 21 2017

Miel impérial, confit de Champagne et sirop de rose

Food de CultureAnne d’Autriche a introduit le chocolat en France, l’épouse de François 1er a donné son nom à une prune et Madame de Montespan raffolait des bonbons au miel.

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mercredi, mai 1 2013

J'ai mangé des fleurs dans la Somme

La Table du Jardinier de l'Abbaye de ValloiresLes fleurs se consommaient dès l'Antiquité. Je connais depuis toujours le miel de lavande, l'eau de fleur d'oranger ou le beignet de fleurs de courgettes

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dimanche, novembre 13 2011

Dijon, Beaune, Côte d'Or, Nièvre, Saône-et-Loire et Yonne

BourgogneLa Bourgogne occupe une position privilégiée entre le bassin parisien et le sillon rhodanien, entre l'Europe du Nord et les pays méditerranéens.

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Nancy, Metz, Strasbourg, Colmar et Mulhouse

une villa en AlsaceLa Lorraine et l’Alsace sont des terres de passage profondément marquées par leur histoire, des terres de mémoire, qui ont réussi à surmonter de terribles épreuves avec une grande force, mais aussi des terres de rencontre, creuset de civilisation.

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Courchevel, Megève, Evian, la Savoie et le Mont-Blanc

Les AlpesQu'y a-t-il de plus majestueux que "l'arc alpin" ? Du lac Léman aux eaux bleues de la Méditerranée, la gigantesque chaîne de montagne, château d'eau de l'Europe, se déploie en une extraordinaire variété de paysages, des plus grandioses aux plus intimes.

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vendredi, octobre 14 2011

Rencontre avec un passionné, Meilleur Ouvrier de France, étoilé Michelin et autres guides

Jacques Decoret, restaurant étoilé Michelin en AuvergneJacques Decoret est un passionné : de son expérience dans de prestigieuses maisons, dont Troisgros à Roanne, il garde un souvenir vif et respectueux.

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jeudi, octobre 13 2011

Clermont-Ferrand, Vichy, Allier, Cantal et Puy-de-Dôme

Auvergne"L'Auvergne est un immense plateau… de fromages" ! La boutade mérite explication. Cette région tire certainement une part de sa notoriété d'une longue tradition de production de fromages d'une qualité exceptionnelle.

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samedi, novembre 27 2010

Dublin, Leinster, Munster, Connacht et Ulster

IrlandeL'Irlande, la plus occidentale des terres d'Europe, est née de l'eau et vit en symbiose avec l'eau, ce qui lui confère une forte personnalité et une beauté spectaculaire.

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Angleterre, Ecosse, Pays de Galles et Londres

Londres, Royaume UniLe Royaume Uni de Grande-Bretagne (Angleterre, pays de Galles et Ecosse) et d’Irlande du Nord (Ulster) occupe une place unique dans le Monde par son histoire.

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samedi, novembre 13 2010

Tours, Chinon, Amboise, Chenonceau, Chambord, Blois

Val de Loire"La Loire est une reine et les rois l'ont aimé". Ces mots traduisent bien l'originalité de cette région du val de Loire, ses châteaux.

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Versailles, Fontainebleau, St-Germain-en-Laye, Chantilly

Versailles en Ile-de-FranceL'Ile-de-France se présente telle une couronne entourant Paris. Elle ne ressemble à aucune autre région française.

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Marseille, Avignon, Aix-en-Provence, Arles, Gordes et Orange

lavande en provenceProvence, un nom qui chante. Comme son parler. Une quintessence de "la" région méditerranéenne.

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La Rochelle, Île de Ré et île d'Oléron, Poitiers, Royan, les Sables d'Olonne, Cognac

Poitou CharentesTerre de passage entre Océan atlantique et Massif central, entre Nord et Sud, entre bassins parisien et aquitain, entre langues d'oïl et d'oc, le Poitou-Charentes est une région qui marie de subtils équilibres tout en affichant sa diversité.

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