"Pour ce cocktail d’altitude, Air France voulait un partenariat avec une belle personne, un esprit décalé avec une dimension poétique, Monsieur Colin Field a dit "oui" tout de suite. Outre les différences de perception du goût, liées à la pressurisation et à l’altitude, le défi fut aussi de trouver les ingrédients frais à partir de chaque escale, d’une qualité exceptionnelle et égale, quel que soit le pays."

"Un code précis de savoir-être est indispensable pour La Première et le personnel Air France a suivi un cursus de l’Institut Bocuse. Pour compléter la formation, Monsieur Colin Field a réalisé des vidéos pédagogiques afin d’expliquer les astuces de la préparation des cocktails et de leur présentation, comme dans un bar de palace. Le cocktail "Air France", réinterprété pour le sol, est servi au Bar du Ritz Paris."

"Ce partenariat avec l’un des palaces mythiques les plus parisiens est un clin d’œil aux débuts de l’aéronautique, où les compagnies aériennes ont dû se tourner vers le personnel formé pour les transatlantiques, l’Orient Express ou les hôtels de luxe afin d’embaucher leurs premiers stewards, agilité et sens du service étant l’essence même de leur métier."

Le "Cocktail Colin Field du Ritz Paris pour La Première" sera servi par Air France uniquement en classe La Première, à partir du 1er juillet 2017.

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