A la descente de l'avion, notre première étape fût un bol d'air pur salvateur : balade sur le sable le long de la baie de St Jean.
Le premier soir, nous avons dîné chez Kako, derrière la halle au poissons où nous avons dégusté un merlu cuisiné à l'espagnole accompagné d'un verre de Marquez de Riscal sublime...

Découverte du boutique hôtel au coeur de St-Jean-de-Luz, ultime escale française avant l'Espagne. Au réveil, nous avons déjeuné dans le patio à côté de l'oranger puis avons filé sur le toit de l'hôtel, nous installer au bord de la piscine, et savourer tout à la fois les toits rouges des maisons de ville à nos pieds et la vue panoramique sur les Pyrénées. Parfois le temps s'arrête...

Impossible de séjourner à St-Jean-de-Luz, sans s'offrir une promenade en bâteau direction Fontarrabie juste après la frontière, pour goûter l'Espagne : balade dans les ruelles autour de la forteresse, farandole de tapas, jamon et croquetas avec un verre de 'Txakuri', terriblement dépaysant.

Retour à l'hôtel dans l'univers original et ultra raffiné de l'hôtel, pour un bain de jouvence dans la baignoire pour deux, dans un décor de pièces uniques et objets griffés.

Le soir, direction la Ferme d'Ostalapia pour une virée nocturne au milieu des champs : ancienne étape de St-Jacques de Compostelle, cette maison a conservé sa tradition d'étape réparatrice divine ; le dîner, côte de boeuf avec des chipirons dans une ambiance joyeuse et chaleureuse.
Le lendemain matin, escapade du côté du golf d'Ilbarritz pour un brunch les pieds dans le sable au Blue Cargo.

Dans l'avion du retour, nous avons terminé la boîte de macarons de la maison Adam, une institution en Pays Basque.

O. C. (Comité de Sélection)


Bar Bodega chez Kako, 18 Mar Harispe, St-Jean-de-Luz
Macarons Adam, place Louis XIV, St-Jean-de-Luz
Blue Cargo, plage d'Ilbarritz, Bidart
Ferme d'Ostalapia, Ahetze
Hôtels et demeures d'hôte en Nouvelle Aquitaine